close
تبلیغات در اینترنت

وب سایت خبری روستای تولا

پروار کشي


سایت خبری روستای تَولّا
روستای تَولّا از توابع شهرستان کاشمر بخش کوهسرخ می باشد  
قالب وبلاگ
نظر سنجی
به نظر شما بهترین موافق خوان تعزیه روستای تولا چه کسی می باشد ؟






به نظر شما بهترین مخالف خوان تعزیه روستای تولا چه کسی می باشد ؟





نظر شما از عملکرد دهیاری و شورای روستای تولا در سال 93 چه می باشد؟





نظر خود را در مورد قراردادن عکس ها و مطالب قدیمی روستا بیان کنید




لینک دوستان

 پروار کشي :

مراسم پروار کشی در روستای تولا


پروار کشي از مراسم هاي قديمي در روستاي تولا مي باشد  . در اين مراسم هر خانواده به اندازه نياز خود يک يا چند گوسفند را ذبح نموده و فاميل و افراد نزديک را به شام دعوت مي کنند . غذاي مخصوص آن شب آبگوشت است .البته ناگفته نماند که جگر گوشفند را پخته و سپس در داخل قابلمه اي (به همراه نان) سرخ   مي کنند و در کنار آبگوشت به ميهمانان مي دهند .  پس از صرف شام چند تن از ميهمانان (معمولاً پدر بزرگ ها ) گوشت هاي گوسفندهاي ذبح  شده را ريز  مي کنند که به اين کار اصطلاحاً گوشت ريز کردن مي گويند .
گوشت ريز کردن به اين صورت است که  در ابتدا  گوشت هاي سفيد ، قرمز ( از جمله گوشت هاي چسبيده شده به استخوان ها ) ، استخوان ها و ديگر قسمت هاي  گوسفند  را جدا کرده سپس گوشت هاي جدا شده را  ريز مي کنند .
حال استخوان هايي که گوشت هاي آنها جدا شده  و کله پاچه  هاي گوسفند را بعد از تميز کردن  نمک زده و بوسيله  نخ در اتاقي خنک  از سقف آويزان مي کنند تا در زمستان از آنها به عنوان غذا استفاده نماييد . اين کار از خراب شدن استخوان ها و کله پاچه جلوگيري مي کند .
روز بعد  مادر خانه تمامي گوشت هاي سفيد ريز شده به اضافه دنبه گوسفند را در ديگ مخصوصي که اصطلاحا دگرگي ناميده مي شود سرخ کرده (تفت دادن ) و روغن آنرا مي گيرند و در ظروف آلومينيومي يا روحي که دبه ناميده مي شود نگهداري کرده  و بجاي روغن نباتي استفاده مي نمايند  . دنبه هاي تفت داده شده را جزغاله ناميده و از آنها صابون براي حمام درست مي کنند .

دگرگی برای درست کردن قرمه
 گوشتهاي قرمز ريز شده را نيز  تفت داده که به آن اصطلاحاً قرمه گفته مي شود و در داخل شکمبه گوسفند ( معده ) نگهداري مي نمايند و دليل نگهداري در اين شکمبه ها نبود يخچال در زمانهاي قديم بوده است .شکمبه گوسفند در واقع معده حيوان بوده که پس از بيرون آوردن از داخل شکم حيوان ، محتويات داخل آنرا خالي نموده و پرزهاي داخل آنرا با چاقو کنده و با آب جوش تميز مي نمايند و بعد قورمه ها را داخل آن مي ريزند
بدين ترتيب مراسم پروار کشي پايان مي پذيرد .
اما دلايل انجام اين کار در قديم الايام :
1-جمع شدن فاميل و بستگان در کنار هم و تازه شدن ديدار ها
2- نبود قصابي در روستا ( با انجام اين کار مردم گوشت خود را تامين مي کردند  )
3- استفاده از غذاي آماده در زمستا ن ( قورمه )
4- ذخيره سازي غذا تا انتهاي سال آينده
اين مراسم پروار کشي که براي شما عزيزان توضيح داديم مربوط به گذشته مي باشد  هرچند که هم اکنون عده اي از مردم اين مراسم را انجام مي دهند ولي ديگر فاميل و بستگان را به مهماني دعوت نمي کنند و اين نشان از آن دارد که فاصله ها زياد شده و متاسفانه از آن صفا و صميميت که در گذشته بين اهالي بوده  ، خبري نيست .




برچسب ها : پروار کشی , مراسم سنتی روستای تولا , تولا , مراسم پروار کشی ,
بازدید : 1044
امتیاز : نتیجه : 5 امتیاز توسط 5 نفر مجموع امتیاز : 25


[ دوشنبه 20 آذر 1391 ] [ 11:9 ] [ نویسنده : نرم افزاری کوثر تَولّا ]
نظر بدهید
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی
این نظر توسط جواد صابری تولایی در تاریخ 1391/9/21 و 11:34 دقیقه ارسال شده است

مهدی آقا خسته نباشید جالب بود ولی توضیحاتتون یک کم کاستی داشت البه شاید به دلیل کمبود اطلاعالت از این مراسم بود در کل مفهوم را رسوند

.: Weblog Themes By SibTheme :.



درباره وبلاگ

صد شکر که ما اهل تَولّا هستیم در زمره دوستان مولا هستیم بر شانه من ای دو ملک بنویسید ما دشمن دشمنان زهرا هستیم ................................................... سایت خبری روستای تَولّا کوهسرخ کاشمر
اعضاء
register
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد



login

نام کاربری :
رمز عبور :

خبرنامه
براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

آخرين مطالب
درخواست همکاری تاریخ : شنبه 12 خرداد 1397
اعضای شورای اسلامی تاریخ : شنبه 30 اردیبهشت 1396
زلزله در کوهسرخ تاریخ : شنبه 30 اردیبهشت 1396
مراسم ویژه نیمه شعبان در روستای تولا تاریخ : جمعه 15 اردیبهشت 1396
در گذشت تاریخ : سه شنبه 24 اسفند 1395
حاج محمد نوایی تولّایی درگذشت تاریخ : جمعه 24 دی 1395
آیت الله هاشمی رفسنجانی درگذشت تاریخ : یکشنبه 19 دی 1395
دعوت نامه تاریخ : شنبه 06 آذر 1395
جستجو

آمار سایت
آمار مطالب
کل مطالب : 183
کل نظرات : 281

آمار کاربران
افراد آنلاین : 1
تعداد اعضا : 123

کاربران آنلاین

آمار بازدید
بازدید امروز : 150
باردید دیروز : 500
ورودی امروز گوگل : 1
ورودی گوگل دیروز : 4
بازدید هفته : 150
بازدید ماه : 1,339
بازدید سال : 1,339
بازدید کلی : 735,260
امکانات وب